Viele Jahre seines Berufslebens hat mein Opa dem Angler Rind gewidmet. Zweimal am Tag ist er im Sommer mit der Kutsche und seinen Helfern (männlich, nicht weiblich) aus der Anstalt und etlichen Milchkannen zu den Wiesen in Richtung
Moldenit aufgebrochen und hat die Kühe gemolken. Die erste Tour fand in aller Frühe statt.
Ich, als kleiner Butscher, habe die frühe Tour nie mitbekommen. Nach der ersten Ausfahrt hat mein Opa den fehlenden Schlaf im Wohnzimmer auf dem Sofa nachgeholt. Da durfte man nicht stören…
Zum Jubiläum bekam er die silberne Kuh (oben links) und zum Abschied Fotos aus seiner Arbeitswelt. Das Foto “seiner” Kühe war auch dabei (unten).
Es freut mich, jetzt in den
SN zu lesen, dass das Angler Rind in der Region Parma aufgrund seiner fettigen Milch besonders beliebt ist. “Nudelgerichte ohne den zerriebenen Parmesan als kräftige Geschmacksvariante – kaum denkbar” liest man. Und das Angler Rind liefert mit der fettigen Milch die Grundlage für den Parmesan.
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